Батуми және Грузия туралы пайдалы ақпарат
Грузияның ұлттық тағамдары
Бұл елдің тағамдары ежелгі рецепттерді сақтайды, ғасырлар бойы дәлелденген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдаланады. Грузия халқының қонақжайлылығы мен қонақжайлылығы бұл елге көптеген саяхатшыларды тартады.
Грузин асханасының ерекшеліктері
Ұлттық тағамдар ежелгі дәстүрлермен бірегейлік пен нақтылықты үйлестіреді. Грузин асханасы ерекше және жарқын дәмімен, дәм сезімдерінің күрделі жиынтығымен, тағамдардың қызықты және ауызды суымен ерекшеленеді.
Әдетте, мәзірде мыналар болады:
? Ет;
? Ірімшік
? Ет сорпасына сорпа пюресі;
? Түрлі тұздықтар.
Ет тағамдары мен сорпалар
Ет күнделікті тамақтану мен жергілікті тұрғындардың мерекелік дастарханының басты өнімі. Ет қуырылады, пісіріледі, дәмдеуіштермен және тұздықтармен, шөптермен және салаттармен жейді.
Хинкали атақты грузин тұшпарасының бірі. Қамыр бірнеше қабаттардан тұрады және пісіру кезінде тығыз қатпарларға жиналады. Хинкалидің ерекше дәмі цилантро мен сарымсақты толтыру үшін алады.
Чанахи өте танымал тағам. Қызанақ шырындысындағы көкөністермен ет пісіріліп, үстелде кастрюльге беріледі.
Сациви дәстүрлі тауық еті туралған сарымсақ пен жаңғақ көп мөлшерде тұздықта.
Kharko және хеш дәстүрлі ет сорпалары. Хархо күріш, жаңғақтар, ыстық бұрыш және қара өрік пюресі арқылы дайындалады. Хэшке тек дәмдеуіштер қосылады.
Көкөніс тағамдары мен кондитерлік өнімдер
- Лобио. Ыстық бұршақ тағамы. Дәстүр бойынша, оған сарымсақ пен цилантро қосылады, сонымен қатар оны дәмдеу үшін бұрыш немесе аджика қосылады.
- Фали. Пішінде, фали шар түрінде жасалады. Бұл тәбет өте жарқын және әртүрлі. Қызылша, ірімшік, шпинат, сонымен қатар дәмдеуіштер мен жаңғақ, сарымсақ, кинранро қолдана отырып, аспаздар түрлі түсті шарлар жасайды. Фали көкөністері туралған немесе ет тартқыштан оралған.
- Хачапури. Торт түріндегі ең танымал және кең таралған торт. Қамыр дәстүрлі түрде йогурт немесе қаймақпен дайындалады, ал хачапури салмасы ірімшіктен тұрады. Тортиллалар ыстық күйде қызмет етті.
Түпнұсқа тағамдар мен дәмдеуіштер
- Мацони. Бұл сүт өнімі грузин асханасында кеңінен қолданылады. Мұны жергілікті тұрғындар & laquo; Мацун & raquo ;. Бұл сусын ыстықта жағымды сергітеді, сонымен қатар дәмді және жаңа піскен салат таңу үшін қолданылады. Шөптер мен шөптер, сондай-ақ үгітілген сарымсақ дәстүрлі түрде таңғышқа қосылады.
- Чурхела. Бұл тәтті ұн қосылған жүзім шырынынан жасалған. Оларға жаңғақтар қосылған ұзын жіптер алынған қалың сиропқа мұқият батырылады. Шіркеулермен жіптерді алып, оларды кептіру үшін іліп қояды. Десерт екі күнде дайын болады.
- Аджика. Жарқын ащы дәмімен әйгілі дәмдеуіш. Бұл дәмдеуіш шөптер, сарымсақ және тұз қосылған қызыл бұрыштан дайындалады. Қазіргі рецепттерде сіз оны қызанақ немесе баклажанмен бірге дайындаудың нұсқаларын таба аласыз.