2-комнатная квартира 42.29 м² - улица Леха и Марии Качинских, Батуми

Грузин ірімшігі - нағыз бақытты жұмақ. Бұл жергілікті тұрғындар мақтан тұтатын тағы бір грузиндік дәм. Грузин ірімшігі басқа елдердегі басқа ірімшіктер сияқты емес. Біріншіден, кейбір сорттар қойдың қоректік сүтінен жасалады. Екіншіден, кейбір ірімшіктер өндірісінде олар грузин шараптары мен дәмдеуіштеріне малынған, содан кейін саз ыдыстарында сақталған. Дәл осы факторлар грузин ірімшігін грузин асханасының мақтанышы етеді. Ірімшік, грузин квелиде де алуан түрлі ұсынылған. Ресми түрде, ірімшіктің он төрт сорттары бар, ал бейресми түрде - әлдеқайда көп. Өйткені, көптеген аймақтарда танымал түрлерден басқа, сырды да автор жасайды. Грузияда мұндай авторлық тәттілердің қанша беймәлім рецептері бар екенін айту өте қиын. Грузияда барлық ірімшіктер пісіру тәсілдерімен ерекшеленеді. Ірімшіктер ұсақталған, малынған, пісірілген немесе қуырылған. Ең танымал - Имерети ірімшігі және сулугуни. Сонымен қатар, олар тек Грузияда ғана емес, сонымен қатар шетелде де танымал. Бұл ірімшіктердің өндірісі баяғыда өндіріске енгізілген, бірақ үйде олар әлі де жасалуда. Сулугуни - грузиндердің сүйікті ірімшігі. Мұны тек қой сүтінен ғана емес, ешкі сүтінен де жасауға болады. Ірімшік қыздырылады, қамыр илейді және тұздықта сақталады .. Сулугуни қабатты құрылымға ие және бай, орташа тұзды дәмге ие. Тістерде ол сәл резеңке. Жаңа піскен сулугуни салаттарға қосылады, картоппен пісіріліп, қуырылады және жеңіл ішеді. Имерети ірімшігі немесе грузиндер оны «курели болған» деп атайды, сиыр сүтінен жасалады. Ол бірнеше ай бойы тұздықта сақталады. Бұл өте нәзік және жұмсақ дәмді. Оны шамамен он айға дейін сақтауға болады. Бұл ірімшік хачапуриді дайындауда қолданылады. Шетелдіктер үшін азырақ танымал ірімшік, бірақ грузиндер оны көп ұнатады - Чоги ірімшігі. Чоги Тушино ірімшігі болып саналады. Ол қойдың май сүтінен дайындалады. Грузиядағы ең дәмді ірімшіктердің бірі - тенали ірімшігі. Ірімшік жасау үшін күрделі технологияны қолдану керек. Ірімшік жеткілікті май, ол ұзын жіңішке ішектер сияқты. Тенили тіпті ЮНЕСКО-да белгіленген. Таулы жерлерде ең көп кездесетін ірімшік - Калти. Ірімшік өте тәтті, ал консистенциясы кілегей болады. Жергілікті шопандар олармен бірге кептірілген кальтиді алып кетуді ұнатады, өйткені бұл аштықты қанағаттандырады. Сондай-ақ, ірімшік керемет антисептикалық қасиетке ие. Грузиядағы ең қымбат ірімшік - Дамбал Хачо. Құрылымында ол сүзбе сияқты. Шарлар сүзбе жасалады, содан кейін олар кептіріліп, ысталады. Дайын десерт әдетте сазды құмыраларда сақталады. Онда олар көгерген қыртыспен жабылған.